Ресторани знову стануть «шиком»: скільки українцям треба заплатити за середній рахунок у закладі

Українці почали ходити у заклади харчування рідше, а платити – більше. Саме такі результати дослідження української компанії Poster, що автоматизує роботу ресторанів, за перше півріччя 2025 року.

Ресторани знову стануть «шиком»: скільки українцям треба заплатити за середній рахунок у закладі

Так, у першому півріччі 2025 року виручка українських закладів харчування зросла на 5% порівняно з минулим роком. Це зростання відбулося завдяки вищим цінам, а не більшій кількості гостей.

Серед міст, які увійшли до дослідження, найбільшу динаміку продемонстрував Львів — там виручка закладів громадського харчування зросла на 7% порівняно з аналогічним періодом 2024-го. Якщо ж дивитися за форматами, то лідером стали суші-заклади, де зростання виручки сягнуло 9%.

Попри зростання виручки, ресторани по всій країні втратили відвідувачів: у I півріччі 2025 року трафік знизився на 9%. Єдиним сегментом, що втримав рівень минулого року, стали суші-заклади. В інших форматах падіння відвідуваності коливалося від 7% до 16%.

Середній чек у закладах України зріс на 17% і тепер становить 171 грн. Найбільше подорожчали бари (+19%, до 476 грн) та кав’ярні (+18%, до 108 грн). У кафе рахунок зріс до 307 грн (+17%), у ресторанах – до 675 грн (+17%). Середній чек піцерій тепер в середньому 324 грн (+16%), пекарень – 82 грн (+14%), а суші – 670 грн (+12%).

"Цифри показують не те, що українці стали їсти більше чи балувати себе частіше, а те, що улюблена кава чи вечеря в ресторані подорожчали: за ті самі замовлення тепер доводиться платити більше" — пояснює CEO та співзасновник Poster Родіон Єрошек.

Нагадаємо, портал "Коментарі" писав, що чим більше коштів ви витратите на весілля, тим більша ймовірність, що ваш шлюб закінчиться розлученням.

Вчені з американського Університету Еморі проаналізували сотні весіль, а результати опублікували у роботі під назвою "Діамант назавжди та інші казки: зв'язок між весільними витратами та тривалістю шлюбу". Вчені дійшли висновку, що витрати на весільну церемонію прямо корелюють з ризиком розлучення.