На курортах біля Азовського моря почали готувати та їсти медуз: фото і рецепт страви

Відомо, що не всіх медуз, які плавають біля узбережжя Азовського моря, можна їсти. Є кілька видів, які фахівці дозволяють вживати в їжу людям, зокрема ауреліо (ушастую медузу) і корнерот. Зазвичай страви з медуз дуже популярні в Китаї, Японії, В'єтнамі та Кореї. А ще — їх там використовують у промислових цілях.

Фахівці розповідають, що для того, щоб приготувати з медузи смачну страву, потрібно її м'ясо довго вимочувати в спеціальній рідині, поки воно не стане як пластилін. Тільки тоді його можна додавати в страви. До слова, медузи часто за своїм смаком схожі на м'ясо кальмара.
Досвідчені кухарі радять спочатку прибрати з медузи жала і отруту, які можуть зашкодити людям. У "прозорому м'ясі" є чимало корисних речовин.

Рецепт страви з медузи

На прохання журналістів шеф-кухар приготував з медузи салат по-китайськи. Але перед цим він уважно промив, обробив і вимочив медузу в окропі. Далі поклав її на лід і почав готувати страву.

Для салату потрібні: огірок, селера, зелена цибуля, авокадо, деревний гриб муер і нарізане тонкою смужкою м'ясо медузи.

Інгредієнти для салатної заправки: соєвий соус, кисло-солодкий соус чилі, соус чилі з часником, кунжутне масло і рисовий оцет.

Вкінці страву можна прикрасити зеленню і листям кінзи.

Нагадаємо, видання "Коментарі" повідомляло про те, що узбережжя Кирилівки заполонили медузи.