На курортах возле Азовского моря начали готовить и есть медуз: фото и рецепт блюда

Известно, что не всех медуз, которые плавают у побережья Азовского моря, можно есть. Есть несколько видов, которые специалисты позволяют употреблять в пищу людям, в частности аурелио (ушастую медузу) и корнерот. Обычно блюда из медуз очень популярны в Китае, Японии, Вьетнаме и Корее. А еще — их там используют в промышленных целях.

Специалисты рассказывают, что для того, чтобы приготовить из медузы вкусное блюдо, нужно ее мясо долго вымачивать в специальной жидкости, пока оно не станет как пластилин. Только тогда его можно добавлять в блюда. К слову, медузы часто по своему вкусу похожи на мясо кальмара.

Опытные повара советуют сначала убрать из медузы жала и яд, которые могут повредить людям. В "прозрачном мясе" есть немало полезных веществ.

Рецепт блюда из медузы

По просьбе журналистов шеф-повар приготовил из медузы салат по-китайски. Но перед этим он внимательно промыл, обработал и вымочил медузу в кипятке. Далее положил ее на лед и начал готовить блюдо.

Для салата потребуется: огурец, сельдерей, зеленый лук, авокадо, древесный гриб муэр и нарезанное тонкой полоской мясо медузы.

Ингредиенты для салатной заправки: соевый соус, кисло-сладкий соус чили, соус чили с чесноком, кунжутное масло и рисовый уксус.

В конце блюдо можно украсить зеленью и листьями кинзы.

Напомним, издание "Комментарии" сообщало о том, что побережье Кирилловки заполонили медузы.