Яка українська страва увійшла до рейтингу найсмачніших супів світу

19 січня 2022, 09:29 Козлова Альбіна

До Топ-20 кращих перших страв в світі увійшов український традиційний борщ

Український борщ потіснив в рейтингу французький буйабес, португальський зелений бульйон, харчо та іспанський гаспачо. Рейтинг ТОП-20 найсмачніших супів світу опублікувало видання CNN.

За словами Джанет Кларксон, авторки книги "Суп: глобальна історія", в кожній культурі є якийсь суп й він має дуже давнє коріння. В своїй книзі вона описує історію приготування супів людством.

Перше місце в рейтингу посів суп банга з Нігерії. Повідомляється, що банга дуже популярна в цій країні. В суп додають плоди олійної пальми, м'ясо сома, яловичину та сушені морепродукти, а також спеції: африканський мускатний горіх, насіння рицини, оріму, джансу та листя белете.

Друге місце посідає бульйон Фо з В'єтнаму. В суп додають корицю, бадьян, рисову локшину, сиру та варену яловичину.

На третьому місці - український борщ. Повідомляється, що це найулюбленіший в Україні та Східній Європі суп.

"Борщ, буряковий суп, часто заправлений ложкою сметани. Він отримує гострий смак від квасу, молочно-ферментованого бурякового соку, який є ще одним регіональним делікатесом. І хоча суп іноді відносять до російської кухні, це твердження викликає гарячу суперечку. Тепер українські кухарі розпочали кампанію по внесенню своєї версії до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО", - йдеться в статті.

Як повідомляв портал "Коментарі", українська кулінарна книга номінована на міжнародну премію Gourmand Awards. Українське видання названо кращим в номінаціях "Історія кулінарії" та "Східна Європа". До участі у виданні книги долучилися Український інститут та проект Їжакультура.

Теги: