Як проблеми зі світлом вплинуть на ціну продуктів

Перебої з електроенергією не можуть не вплинути на вартість та дефіцит харчів

За словами завідувача відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру Інституту аграрної економіки Інни Сало, через перебої з енергопостачанням порушується багато технологічних процесів у харчовому виробництві, пишуть "Коментарі".

Приміром, через перебої зі світлом порушується процес інкубації яєць, й відповідно отримання добових курчат-бройлерів, яких мали б виростити на м’ясо. "Через порушення технології утримання гине молодняк худоби та птиці. Крім того, виникають складнощі з виробництвом кормів, переробленням та зберіганням кінцевої продукції у роздрібній мережі", - зазначає експертка.

Перебої з електроенергією найбільше торкнуться таких продуктів, як напівфабрикати, овочі, фрукти, хліб, м’ясо-молочні продукти, риба та рибопродукти. Зважаючи на теперішні енергетичні проблеми, науковці Інституту аграрної економіки прогнозують збільшення до Нового року роздрібних цін на різні види м’яса – на 7-10%. Вартість же молока та асортиментного ряду молочної продукції може вирости в середньому на 10-15%. А овочі борщового набору подорожчають до 15-20%.

"Ціна хліба може збільшитися максимум на 7-10%. Дуже суттєво подорожчає випічка, торти, печиво. Тому що таким чином виробники можуть компенсувати та збалансовувати ціну на соціальні сорти хліба та запобігати дефіциту", - прогнозують аналітики.

Як прогнозують в Інституті аграрної економіки, погіршення ж ситуації з відключеннями електроенергії чи системними перебоями в її постачанні, може привести до скорочення пропозиції яловичини та свинини. Проте, зважаючи на те, що внутрішнє виробництво м’яса птиці перевищує споживання, дефіциту м’яса птиці не повинно бути.

Як писали "Коментарі", українцям традиційний святковий стіл на зустріч 2023 року обійдеться майже вполовину дорожче, ніж торік. Новорічне меню обійдеться для родини з 4 осіб в близько 2 655 грн, тобто на 43,9 % дорожче, ніж торік. А вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3 180 грн.