Незвичайні сири з усього світу: від Азії до Америки

7 делікатесних сирів: незвичайні та дивні сорти

У кулінарному світі сири займають особливе місце, пропонуючи гурманам нескінченну різноманітність смаків та текстур. Нижче представлено сім унікальних сирів з усього світу, кожен з яких має свою неповторну історію і смакові якості.

1. Халлумі (Кіпр)

Халлумі - це кіпрський сир, який виготовляють із суміші коров'ячого, овечого та козячого молока. Його відрізняє унікальна здатність не танути при нагріванні, завдяки чому халумі часто смажать чи грильють. З легким солонуватим смаком, цей сир чудово поєднується зі свіжими овочами, особливо з помідорами та огірками, а також із фруктами, наприклад, кавуном.

2. Касу марцу (Італія)

Один із найспірніших сирів світу, касу марцю виробляється на Сардинії і відомий своєю особливістю — у ньому живуть личинки мух. Цей сир вважається делікатесом і зазвичай подається з місцевим міцним вином, таким як Сардинське каннонау.

3. Сапсаго (Швейцарія)

Сапсаго, відомий також як "трав'яний сир", робиться із знежиреного коров'ячого молока з додаванням ферментованих трав, що надає йому яскраво-зеленого кольору. Сир має терпкий, майже гіркий смак. Традиційно його подають тонко натертим поверх пасти чи різотто.

4. Амул Платінум (Індія)

Цей сир виробляється в Індії та відрізняється своєю м'якістю та кремовою текстурою. Амул Платінум універсальний, його можна додавати в супи, соуси або вживати як самостійну страву. В Індії його часто подають із тропічними фруктами.

5. Бургос (Іспанія)

Іспанський сир Бургос виготовляється з овечого молока та має м'яку, майже кремоподібну текстуру. Завдяки своїй м'якості, він добре поєднується з медом чи мармеладом, а також чудово доповнює фруктові та ягідні десерти.

6. Гамонейро (Іспанія)

Вироблений в Астурії, цей сир дозріває в природних печерах, що надає йому складного аромату з нотами диму та грибів. Гамонейро традиційно їдять із яблучним сидром, який допомагає розкрити всі нюанси смаку сиру.

7. Телемеа (Румунія)

Телемеа - це румунський сир, що за смаком нагадує фету, але більш м'який і вологий. Він ідеальний для салатів, особливо гарний у поєднанні з помідорами та зеленню, а також чудово підходить для приготування традиційних румунських страв.

Ці сім незвичайних сирів з усього світу – чудовий спосіб розширити свої гастрономічні горизонти. Кожен сир унікальний не лише своїм смаком, а й історією, а їх поєднання з різними продуктами та напоями можуть перетворити звичайний прийом їжі на справжню пригоду для смакових рецепторів.